多點辣 、少點冰 排出體熱過涼夏轉載自【元氣周報∕記者陳惠惠、羅建怡∕報導】炎炎夏日,很多人習慣靠吃冰、灌冰水消暑,尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺。不過,營養 師及中 醫師不約而同認為,要想藉吃來消暑氣,冰品並非好選擇,喝水、讓身體發汗,才不讓熱氣鬱積體內。 接近室溫水 對腸胃較好 馬偕醫院營養師趙強: 從生理學角度來看,水分夠、該出汗時出汗,才是散熱的最好方法。夏天要想快速散熱消暑,最好的方式其實是喝接近室溫的水,或者是溫開水,才能讓水分快速抵達小腸,排汗散熱。 吃冰、喝冰水的涼快宜蘭民宿感雖能從口腔一路延續到胃,卻只能「局部降溫」,身體熱量難發散,還是會覺得暑熱難耐。而且,大量冰飲還可能讓胃蠕動變慢,延緩水分抵達腸道的時間,水分吸收速度也跟著變慢。 冰品若難戒 小口小口吃 要想兼顧透心涼的快感及消暑,冰水、冰品不是完全不能碰,可以小口小口慢慢吃,或是小量小量地喝,延長停留在嘴裡的時間,等溫度跟體溫接近後再下肚。不過,過敏性鼻炎、氣喘的患者最好還是避免,以免過敏症狀更加重。 薑絲冬瓜湯 幫助排體熱 除了喝水,個人建議,也可以吃瓜類食物降暑氣,像是冬瓜、小黃瓜、九份民宿大黃瓜、瓠瓜等。中醫認為瓜類食物屬性偏寒涼,能中和夏天的燥熱,冬瓜湯是不錯的選擇,還能補充水分,不愛吃熱呼呼食物的人,可以選擇涼拌小黃瓜。 煮冬瓜湯時,加少許薑有助開胃,也能刺激血液循環,皮膚微血管擴張後,體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞,食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料,除了因為它們能開胃、促進食欲,還能發汗、散體熱。 冷食難消火 溫食比較好 健銨中醫診所中醫師張家蓓: 想到消暑,一般人最常聯想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等,以為可以「冷、熱中和」。但就中醫角酒店經紀度,冰涼食物下肚,雖然能貪一時的涼快,但身體反而會產生更多熱氣去中和,愈消愈熱,最好以「溫食」為主。 夏天吃辣能消暑,很多人恐怕都會覺不可思議,擔心吃辣會更上火。但早在唐朝孫思邈的「千金要方」裡就提到,「辛主發散,苦主沉降」。也就是說,辛辣有助於體內熱氣消散,苦味不利夏天陽氣升發,所以,夏天飲食在味覺方面要「增辛減苦」。 東南亞嗜辣 去體內濕氣 事實上,東南亞地區的民眾也愛吃辣抗暑,像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等;熱得要命了,韓國人也照吃泡菜鍋不誤。 辣椒、咖哩、胡椒、芥末酒店工作、蔥及大蒜等辛香食物,都很適合台灣濕熱的夏天食用,能幫助發汗,去除體內濕氣及暑氣,還可以開胃,像辣椒,還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時沒流汗,冬季來時容易出現皮膚病。 吃生菜沙拉 增辣減酸味 夏天很多人愛吃生菜沙拉,這時可以稍微調整一下沙拉醬的口味,多加一點辣,少吃一點酸味,否則不利發汗。以油醋汁為例,就要少加一點醋,而泰式酸辣湯,酸味也要少一點。  


.msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; }



分享

Facebook
Plurk
YAHOO!

酒店打工
創作者介紹

恒指

cb10cbqrnl 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()